Presentamos el vermut blanco Entroido de VALMIÑOR. No esperes que Entroido sea un vermut más. Más bien, encarna todo lo inesperado. Con sabores de raíz gallega y esencia atlántica, Entroido desprende un encanto que se experimenta en lugar de esperar. TRATAMIENTO Este vermut presenta una cuidada selección de hierbas, con especial atención a las que representan a Galicia, como el hinojo, el cilantro, el eucalipto y el laurel, entre otras. Estas hierbas se someten a un proceso de maceración en una base hidroalcohólica durante aproximadamente dos meses. Posteriormente, se prensan para extraer la infusión. Simultáneamente, se elabora nuestro vino Albariño Valmiñor, como de costumbre. A continuación, mezclamos la infusión con el vino en una proporción cuidadosamente determinada, junto con el azúcar. El paso final consiste en ajustar la graduación alcohólica a 15º, seguido de la filtración y el embotellado. NOTA DE CATA Entroido presenta un tono amarillo pajizo que recuerda al Albariño Valmiñor, con vibrantes reflejos dorados. Su aspecto es limpio y luminoso. En nariz, ofrece intensos aromas cítricos, realzados por notas de naranja y limón, junto con un delicioso bouquet floral, enriquecido con sutiles matices especiados. Entre sus elementos clave se encuentran el hinojo, el laurel y el cilantro, complementados con notas florales como rosas y toques de menta balsámica y eucalipto, además de especias como la canela. Entroido revela un carácter complejo, intenso y refinado, marcado por la influencia atlántica, que ofrece un paladar fresco que evoca el paisaje gallego. Presenta una textura suave y una acidez cítrica agradablemente envolvente.