MARTA PASIÓN Reserva Rosa de RAMON CANALS se elabora con variedades de uva autóctonas cultivadas en el Penedès, esenciales para la creación de nuestro prestigioso cava Marta Passió. El coupage está compuesto por Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Garnacha, con una crianza de más de 24 meses en nuestras cavas, lo que le confiere un perfil sofisticado y refinado. El cava presenta un delicado color rosa pálido, con burbujas finas y persistentes. En nariz, ofrece un refrescante bouquet de fruta blanca madura y notas cítricas, acompañado de toques de frutos rojos y matices propios de su crianza que le aportan complejidad y elegancia. La vendimia se realiza a mano, comenzando con Macabeo a principios de septiembre, seguida de Xarel·lo y Garnacha a mediados de mes, y concluyendo con Parellada hacia finales. Las uvas se prensan suavemente con una prensa neumática, asegurando así la selección exclusiva de la flor. Cada variedad fermenta por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. En boca, el vino presenta un equilibrio armonioso, con una deliciosa cremosidad y un final largo y agradable con burbujas bien integradas. Este cava marida exquisitamente con aperitivos, arroces, pastas, pescados, ostras y mariscos, lo que lo hace versátil para cualquier ocasión. Se recomienda servir frío, a una temperatura de entre 6 y 8 °C, en elegantes copas acanaladas altas, sin adornos para una presentación óptima.