Este alimento es una gran fuente de vitaminas del complejo B, especialmente ricas en vitamina B12. Estas vitaminas actúan como coenzimas que facilitan la generación de energía y favorecen el bienestar físico y mental. Entre sus ventajas, destacan: la riboflavina, la niacina y las vitaminas B6 y B12, que desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de un metabolismo energético normal y en el alivio del cansancio y la fatiga. Además, el ácido pantoténico contribuye al mantenimiento de una función cognitiva normal. Asimismo, las vitaminas B6 y B12 son esenciales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la salud psicológica.