VICENTE GANDÍA BOBAL NEGRO 2019 es un vino tinto elaborado por Vicente Gandía, clasificado como varietal premium de la DO Utiel-Requena. Este vino tiene una graduación alcohólica del 13,5 % y se recomienda servirlo a temperaturas entre 16 y 18 °C. Elaborado con uvas Bobal cuidadosamente seleccionadas, procedentes de viñedos de gran altitud en Utiel-Requena, las uvas se cosecharon a mediados de octubre, con un rendimiento inferior a 1 kg por cepa. El proceso de vinificación incluyó una fase de extracción prefermentativa en frío a 3 °C durante cuatro días, seguida de una fermentación a 26 °C, con la pulpa en contacto durante diez días más. La mitad del vino realizó la fermentación maloláctica y se crió en barricas de roble francés ligeramente tostado durante un año. Presenta una apariencia rica, con un ribete morado intenso y una lágrima espesa y de lenta formación. En nariz, se perciben notas de retama, frutos rojos y toffee inglés, acompañadas de un toque ahumado. En boca, el vino es audaz y ofrece persistentes sensaciones de roble.